2023.11.9
ＦＭ福岡モーニクグジャム「博多和牛大好き」vol.4
いよいよ、最終回となった第４回目は、嘉穂の森本牧場の森本義彦さんです。森本さんは、肥育（肉用のため大きく育てること）はもちろん、繁殖（子牛を産ませて増やすこと）も手がけ、「肉のもりもと牧場」でランチも提供する万能生産者です。
収録当日も、朝６時から３時間の餌やりをこなし、ＦＭ福岡までお越しいただきました。本当に頭が下がります。普段は寡黙な森本さんですが、この日は中島浩二さんのトークに引き出され、軽やかなおしゃべりを披露していただきました。
更に、森本さんは、ＢＢＱのインストラクターの資格も持ち、お肉の焼き方にもこだわりがあります。霜降りの肉は、表面をさっとあぶり後は余熱でいただき、赤身の肉は焦げにくいので、大きめのブロック肉を、転がしながらローストするのが最高、など、美味しい食べ方を熟知しています。いずれは、博多和牛を背負って立つリーダーとなることでしょう。
さて、今年のＦＭ福岡モーニクグジャム「博多和牛大好き！」は、これで終了となります。中島浩二さん、こはまもとこさん、スタッフの皆様、お世話になりました！ 来年、また、お会いしましょう！