イベント情報

ＦＭ福岡モーニングジャムの「博多和牛大好き！」、第２回目は、グランドハイアット福岡で、料理長を務める神田仁志シェフの登場です。

グランドハイアット福岡では、５～６年前からランチメニューで、博多和牛のイチボのステーキを提供していただいています。中島浩二さん曰く、「イチボは、腰のあたりのＨボーンがなまったもの」と、お肉博士の知識を披露していただきました。神田シェフからも、「イチボは、ステーキに最適な部位なんですよ」と教えていただきました。

そのグランドハイアット福岡では、期間限定で「博多和牛フィレ肉の八女極上煎茶の包み焼き　ボルドレーズソース」がいただけます。八女の煎茶でマリネした博多和牛のフィレ肉を塩胡椒で焼き、それを八女極上煎茶を練り込んだ生地で包み、オーブンで焼き上げ、最後に、お客様の目の前で、その生地を開いてご提供します。八女の煎茶の香りを纏った博多和牛が味わえる、香り高い逸品です。仕上げに、ボルドーの赤ワインを煮詰めて、フォンドボーと合わせたソースをかければ、極上の博多和牛メインディッシュの出来上がりです。是非、ご賞味ください！

（詳しくは、博多和牛グルメガイド２０２４をご覧ください。）